生活科普：一个螺里6000条虫！究竟甚么螺能嗦？

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查询访问专家：李维阳

知名科普作家

一到夏天，个螺不由得又让人想起了夜市里那些勾人的条螺美食：爆炒田螺、麻辣小龙虾、虫究炸鸡、竟甚机械铠甲pk健身教练烤串……尤其是生活嗦田螺，在早晨繁华的科普路边摊和同伙啜啜螺蛳，来杯啤酒，个螺在炎热的条螺夏天真实是一桩美事。

来源丨某购物网站

不得不说，虫究田螺真实是竟甚一种适宜聊天聚会的厚味。只需一只手就可以完成从拿起吮吸到吃肉抛壳的生活嗦扫数进程，并且涓滴不影响另一只手刷手机或是科普端起杯子——除了一点：小小的田螺螺肉真实是太少了，固然滋味鲜美，个螺国外初中女生健身教练但吃起来总以为有点不敷过瘾。有些小火伴就想，假设有一种个大年夜肉多的螺，岂不美哉？

好音讯是大年夜个的螺确切有，但坏音讯是……不克不及吃！这类让人空欢乐一场的螺就是大年夜名鼎鼎的福寿螺（Pomacea canaliculata）。

福寿螺是啥？为啥不克不及吃？

福寿螺属于瓶螺科（也称苹果螺科Ampullariidae），是一种杂食性的海水螺类。包括福寿螺在内，这一类螺中有很多种类（和颜色变异的一般）都可以在花鸟市场的不雅赏鱼摊位上见到，是一种很罕见的不雅赏螺类。除此以外，在一些国度和地域，福寿螺也被作为食用螺，健身教练运动照片女孩例如一些国外的视频博主就经常上传烹食福寿螺的视频（但是局部视频中的卫生安然有严重隐患，大年夜家一定不要模拟）。

国外的福寿螺吃播视频截图

来源丨国外视频博主hagna

真实，福寿螺最后被引入到世界各地，目的就是为了作为食用和饲料用。然则作为食材，福寿螺具有相当的风险：和我们常吃的田螺不合，福寿螺对广州管圆线虫的感染度特别很是高。有的一只螺体内就有高达6000条广州管圆线虫的幼虫，别的，它们还会携带其他很多种类的寄生虫，假设烹煮不彻底，就会存在感染寄生虫病的风险。

依据2011年中华流行病学杂志刊登的重庆健身教练按摩培训查询访问呈报表示，在洱海周边查询访问到4种罕见海水螺类中，福寿螺的广州管圆线虫感染率高达11.5%，远高于第二名洱海螺的3%。

广州管圆线虫

来源丨维基

除此以外，福寿螺还有一个特点，就是当它被完全做熟今后，螺肉会变得又干又柴，食之恍如咀嚼胶皮，这也就让彻底加热煮熟的福寿螺在幸免了感染风险后，也规避掉落了门客们的好感。多么一来，就不奇异为甚么多么一种大年夜个头的海水螺却很少在正轨餐馆的菜单上出现了。

实践上，在2006年，墨尔本健身教练证书查询北京就迸发过一次由于福寿螺招致的广州管圆线虫寄生虫病。事先有一家餐馆为了节省本钱，运用低价肉多的福寿螺替代本该运用的海螺肉来修建凉拌螺片。在修建的时辰，仅仅用开水将螺肉焯了一下就凉拌上桌，招致螺中的寄生虫没有被杀逝世就被门客吃下，继而演化成了招致160多人感染的公共卫肇事宜。

2006年福寿螺招致寄生虫感染的音讯页面

来源丨音讯图片

从这今后，福寿螺就基本从市场和餐馆的菜单中消掉落了。而今固然在我国南边的菜市场上间或也能见到出售的福寿螺，但由于寄生虫和肉质的标题，深刻也并不受人们迎接。

西北亚地域市场上的福寿螺

来源丨pixabay

怎样区分福寿螺和田螺？

有的小火伴以为福寿螺和田螺都是圆滚滚的海水螺，看上往都很像，那末要若何区分可以安心吃的田螺和有损伤的福寿螺呢？

起首最直不雅的一点是，日常伟大我们吃的田螺多为中华圆田螺和中国圆田螺，和螺蛳粉中经常运用的方形石田螺等，这些海水螺深刻体型并不会很大年夜，大年夜概有拇指或食指的指节大年夜小；而福寿螺则可以长得相当大年夜，螺壳高可达7厘米，长度可达十几厘米，相当于一个小苹果或油桃的尺寸！

福寿螺与两耕田螺的比拟

来源丨Claude & Amandine EVA

假设不看体型，还可以经由进程其他方法来区分田螺和福寿螺：例如田螺的尾部比拟尖，而福寿螺尾部扁平；田螺的外壳一样深刻呈青绿色，福寿螺螺壳偏黄褐色；田螺的卵块小而透明，有一些田螺会经由卵胎临盆出幼螺，福寿螺的卵块为清楚的粉白色，产在水面上；田螺的螺口相对较小，口盖比拟较较圆，福寿螺的螺口较大年夜，口盖相对更扁一些……

福寿螺与田螺的比拟

来源丨福寿螺的生物学特点与防治

还有一个更简便的方法可以资助剖断田螺和福寿螺，田螺的停顿速度较慢，是以螺壳比拟厚重结实，随便捏不破，而福寿螺的螺壳相对薄而脆，假设用力捏的话很随便就可以捏破。假设在菜市场上发清楚明了个头差不久不多大年夜的田螺和福寿螺，只需捏一捏它们的螺壳就能复杂地域分它们了。

福寿螺的破坏力有多强？

抛开福寿螺携带的寄生虫不谈，它们自身也是一种破坏力很强的入侵物种和农业益虫。国际自然维护联盟物种存续委员会评出的世界百大年夜外来入侵物种名单中，福寿螺就赫然名列个中。我国国度环保总局也将福寿螺列为庞大年夜损伤性农业外来入侵生物之一。

在西北亚和夏威夷等地，入侵的福寿螺大年夜量啃食栽种在水中的农作物，例如水稻，招致严重的经济损掉落。1979年，一名华裔曾将福寿螺的卵引入台湾省停止奉行养殖，随后逃逸和被养殖户丢弃的福寿螺大年夜量啃食植物的嫩茎和幼苗，形成损掉落高达51亿新台币。

不只如此，作为一种特别很是成功的入侵物种，福寿螺还会极大年夜地挤压原生海水螺类的生活空间，甚至招致外乡海水螺类灭尽。

厦门公园水池里的福寿螺

来源丨作者

跟着夏天的气温降低，很多处所的福寿螺末尾交配产卵。假设我们在水边的石头或植物上见到一块一块的粉白色物体附着在下面，那无疑就是福寿螺的卵了。

敷衍福寿螺的卵，可以把它们直接拨到水里往，福寿螺的卵只能在水边孵化，掉落到水里就会淹逝世。别的也可以或许把它们扔到远离水边的枯燥地带使其干逝世，或复杂粗犷地直接将卵捣碎。

福寿螺的卵

来源丨百度百科

至于水中的成年福寿螺，除了捕捉捣碎以外，一些公园和农田还会经由进程喷洒药物来杀灭。更环保一些的做法也包括人工搜集福寿螺来制成植物饲料等。近几年在北京的一些公园水体中也发清楚明了福寿螺的身影，假设我们在出门游玩的时辰见到了这些憎恨的家伙，也可以或许把它们肃清掉落。

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